Ricette di quanto deve cuocere la pasta sfoglia di giovanni rana

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Lasagne con ragù di salmone...”brava mamma, hai fatto le lasagne!”

Lasagne con ragù di salmone...”brava mamma, hai fatto le lasagne!”

A questo punto, prendete una pirofila, imburratela sia nella base sia nei bordi e iniziate a distribuire un primo strato di pasta
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Lasagne con sugo di melanzana

Lasagne con sugo di melanzana

Lasagne con sugo di melanzana, un primo sostanzioso e leggero allo stesso tempo, ma soprattutto nell’insieme veloce in quanto quasi tutto, nelle lasagne con sugo di melanzana, viene cucinato al microonde
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Quando i tortellini di Giovanni Rana non esistevano

Quando i tortellini di Giovanni Rana non esistevano

Quanti personaggi hanno sostato fra cui Giulietta Masina e Federico Fellini, che per parecchio tempo si provò di convincere l’Ivano Biagi a recitare la parte dell’oste da prima ne “La nave va” e poi ne “La voce della luna” e poi Franca Rame, Dario Fo, e poi Federico Zeri, Stephen Pepper, Achille Ochetto e così via numerosi quanto i tortellini prodotti
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Ravioloni speck e taleggio

Ravioloni speck e taleggio

Comunque Enza non l'aveva mai venduta nel suo negozio (da quelle parti nessuno l'avrebbe mai acquistata) e tutte le signore si sono messe a spiegarmi quanto facile sarebbe stato preparla da sola
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Lasagne alla Bolognese alla mia maniera

Lasagne alla Bolognese alla mia maniera

tanto ormai ho capito di che consistenza deve venire il roux. Si lascia cuocere piano finchè la salsa non restringe (circa un oretta in genere) e si aggiusta di sale e di pepe
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Una ricetta nuova...

Una ricetta nuova...

In questo caso, per quanto mi riguarda, non ho solo elaborato una nuova (nuova nel senso che non l'avevo mai fatta) ricetta, ma ho letteralmente scoperto un ingrediente che finora avevo sempre snobbato