Ricette di radicchio tardivo al forno

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Radicchio tardivo al forno con speck

Radicchio tardivo al forno con speck

Il radicchio avvolto nello speck è una golosità a basso costo…di calorie. Prendete dei mazzetti e avvolgete una fetta di speck su ogni mazzetto di radicchio
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Radicchio tardivo al forno

Radicchio tardivo al forno

Il radicchio tardivo alla griglia è una vera prelibatezza, ma se non si ha voglia di grigliarlo sulla ghisa o sulla piastra elettrica, si può ottenere un ottimo risultato anche cuocendoli nel forno, in maniera molto più pratica
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Bocconcini di pollo con curcuma e funghi,  con contorno di radicchio tardivo al forno

Bocconcini di pollo con curcuma e funghi, con contorno di radicchio tardivo al forno

Prendete un piatto da portata e ponete i bocconcini di pollo con funghi al curcuma con il radicchio tardivo cotto in forno e
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Cannoli al forno con radicchio tardivo e provolone affumicato

Cannoli al forno con radicchio tardivo e provolone affumicato

Stendete sul lato corto di un rettangolo di pasta un po’ di crema di radicchio, quindi aggiungete una listarella di provolone affumicato, dell’altra crema e arrotolate
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Cannoli al forno con radicchio tardivo e provolone affumicato

Cannoli al forno con radicchio tardivo e provolone affumicato

Stendete sul lato corto di un rettangolo di pasta un po’ di crema di radicchio, quindi aggiungete una listarella di provolone affumicato, dell’altra crema e arrotolate
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Radicchio tardivo con uvetta all’aceto balsamico

Radicchio tardivo con uvetta all’aceto balsamico

Nel frattempo che il radicchio è in forno, sminuzzare col coltello i semi di zucca. Oggi vi propongo un contorno di verdure a base di radicchio tardivo con uvetta all’aceto balsamico
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Pasta al forno con radicchio e gorgonzola

Pasta al forno con radicchio e gorgonzola

Tagliate il radicchio a fettine sottili e con un goccio di olio passatelo in padella con un pizzico di sale
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Lasagne con speck e radicchio tardivo di Treviso

Lasagne con speck e radicchio tardivo di Treviso

Fate il primo strato di lasagne, ricoprite con un po’ di radicchio, con dello speck tagliato a listarelle e con parte della besciamella, fate un altro strato di lasagne e continuate in questo modo finché non saranno terminate
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Barchette con radicchio tardivo, mascarpone e gocce di gelatina balsamica

Barchette con radicchio tardivo, mascarpone e gocce di gelatina balsamica

L'ho utilizzata per fare delle barchette di pasta brisè con mascarpone e radicchio rosso di Treviso tardivo, perfette servite come antipasto o come finger food per accompagnare un aperitivo
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Lasagne di pane carasau con radicchio tardivo e zucca

Lasagne di pane carasau con radicchio tardivo e zucca

le lasagne al forno sostituendo la pasta con il pane carasau. Le ho scoperte e me ne sono totalmente innamorata
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Paccheri di Gragnano al forno con radicchio, speck e scamorza affumicata

Paccheri di Gragnano al forno con radicchio, speck e scamorza affumicata

Ho scelto i paccheri di Gragnano che ho farcito con un composto a base di ricotta, speck e radicchio a dir poco divino
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Reginette con pancetta radicchio Tardivo e gorgonzola

Reginette con pancetta radicchio Tardivo e gorgonzola

Galletto bardato al forno con pancetta e patate sabbiose. Eccoci ad un nuovo appuntamento in collaborazione con Salumi Emmedue, oggi vi propongo un primo piatto davvero eccezionale, Reginette con pancetta radicchio Tardivo e gorgonzola
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Risotto zucca e radicchio tardivo

Risotto zucca e radicchio tardivo

la zucca, dolciastra, ed il radicchio tardivo di Treviso, dal sapore intenso ed amarognolo che ben compensa l’ortaggio di Halloween
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Giornata Nazionale del Radicchio di Treviso: Flan di ricotta con radicchio tardivo ed il Calendario del cibo Italiano

Giornata Nazionale del Radicchio di Treviso: Flan di ricotta con radicchio tardivo ed il Calendario del cibo Italiano

Personalmente ho voluto dedicare la mia ricetta al "Re dei Radicchi", il Radicchio Tardivo, sicuramente il mio preferito, che considero estremamente versatile e la cui parte "amara" non è così eccessiva per il mio palato sempre vocato al "dolce"
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Salmone in crosta sfogliata con radicchio trevigiano tardivo e curcuma

Salmone in crosta sfogliata con radicchio trevigiano tardivo e curcuma

Stavolta, ho voluto abbinare il salmone a una verdura stagionale molto prelibata, il radicchio trevigiano tardivo, conservando comunque anche il porro, e profumando con una bella spolverata di curcuma che, devo riconoscerlo, sta vivendo un momento di grande auge nella mia cucina
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Le mie ricette - Spaghetti con salmone fresco, radicchio tardivo di Treviso e mandorle sfogliate tostate

Le mie ricette - Spaghetti con salmone fresco, radicchio tardivo di Treviso e mandorle sfogliate tostate

In alternativa - metodo altrettanto valido - potete tostare le mandorle in forno, anche se la cosa richiederà qualche minuto in più
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#40… è in tavola il dessert di StagioniAMO! …Crème Brulée al Radicchio tardivo di Treviso – Radicchio Crème Brulée

#40… è in tavola il dessert di StagioniAMO! …Crème Brulée al Radicchio tardivo di Treviso – Radicchio Crème Brulée

Polpette di radicchio e fagioli cannellini al forno di Marzia – Coffee & Mattarello. Mettete le ciotole in una teglia da forno con bordi alti e riempite la teglia con acqua bollente