Ricette di raviole siciliane

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Ravioli ai "taddi" con pesto di pistacchio di Bronte e Parmigiano Reggiano

Ravioli ai "taddi" con pesto di pistacchio di Bronte e Parmigiano Reggiano

Strano a dirsi ma era questa (e lo e' tutt' ora, molti amici Siciliani me ne daranno atto) la nostra cena preferita in Estate, una bella minestra calda fumante di pasta che' taddi , si perche' i taddi, i tenerumi, le foglie delle zucchine lunghe Siciliane si raccolgono solo in Estate e quindi anche con 40° alla meravigliosa minestra non si puo' rinunciare
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Cassatelle siciliane

Cassatelle siciliane

Le cassatelle siciliane sono dolci tipici del trapanese e nei bar e pasticcerie si trovano in tutti i periodi dell’anno, è un dolce che no ha stagione e non predilige una festività, da Pasqua a carnevale, da Natale ad agosto… si mangia praticamente sempre La loro bontà ormai è apprezzata in tutta la regione
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I ravioli dolci per il tema del mese dell’MTChallenge n. 57

I ravioli dolci per il tema del mese dell’MTChallenge n. 57

Per quanto riguarda quelli dolci, oggetto del nostro interesse in questo contesto, in Abruzzo troviamo i ravioli di ricotta, nel Lazio i ravioli con la crema di castagne, in Sardegna le Seadas con formaggio pecorino e miele e i Culungioneddos de mendula, ravioletti con le mandorle, in Sicilia le Cassatelle con ricotta di pecora e pezzetti di cioccolato fondente, in Lombardia i ravioli di Sant’Apollonia, tipici di un paesino della Brianza, con amaretti, cacao, cedro, biscotti e latte
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