Ricette di ravioli dolci di ricotta siciliani al forno

BUDINO DI RICOTTA AL CACAO

BUDINO DI RICOTTA AL CACAO

Tra le pietanze salate, la ricotta è spesso usata come ripieno di ravioli e torte rustiche, nonché come condimento per primi piatti, insieme a diversi ingredienti quali pomodorini, pesto, e molti altri
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4° festival del baccalà e dello stoccafisso

4° festival del baccalà e dello stoccafisso

Ravioli di baccalà con latte di baccalà e rape (Zenobi). Anche questo piatto è stato particolarmente apprezzato per i giochi cromatici, i contrasti dei pistacchi siciliani, la morbidezza del baccalà e la cremosi della maionese di ceci e della patata turchesa di Campli che ha dato il tocco di colore
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