Ricette di ravioli fatti in casa

Ravioli Fatti in Casa Ripieni di Robiola e Timo

Ravioli Fatti in Casa Ripieni di Robiola e Timo

Io ho voluto preparare i miei amati ravioli fatti in casa e per cambiare ho voluto utilizzare come ripieno proprio la robiola, che con il suo gusto cremoso e leggermente acidulo, lavorata con altri ingredienti, come il timo, è ideale per essere utilizzata per la farcitura di questa pasta, accompagnata da un condimento di gamberetti e zucchine
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Pasta fatta in casa con farina di castagne

Pasta fatta in casa con farina di castagne

come ravioli o tortelli. Una ricetta insieme rustica ed elegante, per il pranzo della domenica o per un invito particolare, è la pasta alle castagne Mescolando farina bianca e farina di castagne, e seguendo poi il procedimento tradizionale per fare la sfoglia all’uovo, si possono preparare pappardelle , lasagne e lasagnette, maltagliati, tutti ottimi da condire con ragù ricchi di carne rossa, di coniglio o di selvaggina in particolare, cervo e lepre)
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