Ricette di ricotta salata allo zafferano

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Ravioli ricotta allo zafferano con crema di carciofo

Questi ravioli ripieni di ricotta allo zafferano non sono fatti di pasta all’uovo potete acquistarli o prepararli in casa con semola di grano duro una parte di farina “00” e acqua. gr 500 di ricotta e 2 bustine di zafferano disciolto in un cucchiaino,pepe,sale. gr 450 di ravioli ripieni alla ricotta e zafferano – 5 carciofi – 1 piccola cipolla – 2 cucchiai di vino bianco – 3 cucchiai olio extra v. 500 di ricotta. 2 bustine di zafferano
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