Ricette di ripieni per ravioli

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Ravioli con ripieno classico di pesce

Ravioli con ripieno classico di pesce

Lo spunto arriva dritto dritto da "Sale & Pepe" di questo mese, in cui ho trovato un articolo sulla pasta fresca ripiena, le varie forme e le varianti per i ripieni
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Ravioli di farro ripieni di salmone affumicato con salsa ai carciofi

Ravioli di farro ripieni di salmone affumicato con salsa ai carciofi

Ecco un primo piatto decisamente sperimentale. Sovrapporre una seconda sfoglia cercando di eliminare le bolle d'aria che potrebbero far aprire i ravioli in cottura
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Ravioli ripieni di carne

Ravioli ripieni di carne

Ingredienti per l’ impasto. I ravioli di carne sono un primo piatto ricco e sostanzioso,un classico dei pranzi domenicali che può essere definito anche piatto unico
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RAVIOLI RIPIENI DI RICOTTA E NOCI (FATTI IN CASA)

RAVIOLI RIPIENI DI RICOTTA E NOCI (FATTI IN CASA)

Oggi vi saluto con il mio primo esperimento dei ravioli fatti in casa, e per essere la prima volta devo dire che mi sono usciti abbastanza bene anche se non ho tutta l'attrezzatura
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RAVIOLI RIPIENI DI STRACCHINO E SALSICCIA

RAVIOLI RIPIENI DI STRACCHINO E SALSICCIA

Ora stendete con la macchina e poco per volta,la pasta sottilmente,ma non troppo,adagiate un primo strato di pasta sullo stampo da ravioli grandi infarinato,pigiate un po’ le conche e farcite ogni stampino con il ripieno,ricoprite poi con un’altro strato di pasta e pigiate ancora,soprattutto sui lati
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Ravioli di Carnevale al forno dal morbido ripieno di ricotta e cioccolato

Ravioli di Carnevale al forno dal morbido ripieno di ricotta e cioccolato

In questo modo avrete due diversi ripieni per poter farcire i vostri ravioli. Avete già cucinato qualcosa di dolce e gustoso per questo Carnevale, o siete ancora indecisi su cosa preparare
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Ravioli ripieni bresaola e rucola

Ravioli ripieni bresaola e rucola

I Ravioli ripieni bresaola e rucola sono un piatto delicato, dove alla leggerezza della rucola e della bresaola, si unisce la pasta all'uovo fatta in casa, per garantire la squisitezza del piatto
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RAVIOLI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI AL SUGO DI GAMBERI

RAVIOLI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI AL SUGO DI GAMBERI

Iniziare preparando la pasta per i ravioli. provateli  fatemi sapere ^^. x i ravioli. Una volta pronto (2) stendere la sfoglia a mano oppure come ho fatto io con lapposita macchina per la pasta. 3), attenzione pero' a non farle troppo fine, altrimenti i ravioli potrebbero rompersi. Bollire gli spinaci con un goccio d'acqua per circa 5 minuti, farli raffreddare, scolarli e tritarli nel mixer. Mescolare il tutto (4) ed iniziare a formare i ravioli (5). Con queste dosi si otterranno circa 50 ravioli (ovviamente dipendera' dalle dimensioni). Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata (9), farli bollire qualche minuto e condirli con il sughetto, saltandoli in padella per due minuti
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Pasta ripiena fresca /ravioli con ricotta spinaci e fonduta di parmigiano e crosta di pecorino

Pasta ripiena fresca /ravioli con ricotta spinaci e fonduta di parmigiano e crosta di pecorino

La ricetta della pasta ripiena fresca  fatta in casa , oggi vediamo i ravioli con ricotta e spinaci con crosta di pecorino romano e senape selvatico, e per finire serviti con una fonduta di parmigiano
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Ravioli ripieni di fonduta con salsa alla zucca, per "La Svizzera nel piatto"

Ravioli ripieni di fonduta con salsa alla zucca, per "La Svizzera nel piatto"

non voglio certo paragonarmi al mitico chef della Pergola ma pensando e ripensando al meraviglioso Gruyère protagonista del contest sui formaggi svizzeri ed essendo rimasta estremamente colpita dalla fantastica cremosità del ripieno di quei ravioli che avevo a suo tempo assaggiato, mi son detta perché non provare a riempirli con una fonduta che rimanesse cremosa
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Ravioli Fatti in Casa Ripieni di  Zucca Salsiccia e Caciocavallo

Ravioli Fatti in Casa Ripieni di Zucca Salsiccia e Caciocavallo

Lessiamo i ravioli in acqua salata e un cucchiaio d'olio per evitare che si attacchino. Ingredienti per il ripieno
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Ravioli ripieni di ricotta e salmone affumicato

Ravioli ripieni di ricotta e salmone affumicato

Ravioli ripieni di cime di rapa conditi con alici, aglio e peperoncino. si versano i ravioli e si fanno cuocere per pochi minuti il tempo di
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Ravioli di riso integrale e noci con ripieno di burrata al sugo di gamberoni

Ravioli di riso integrale e noci con ripieno di burrata al sugo di gamberoni

Ho deciso di fare questi ravioli integrali principalmente per cercare di diminuire gli amidi e. riso integrale ho aggiunto le noci, che per me sono un ingrediente molto importante, perchè
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Ravioli ripieni di carciofi e patate ai pomodorini e basilico

Ravioli ripieni di carciofi e patate ai pomodorini e basilico

Scolate i ravioli con il mestolo forato, tenete da parte l’ acqua di cottura, fateli saltare per qualche secondo nel sughetto di pomodorini, se necessario allungate il fondo del sughetto con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta che legherà e renderà tutto più cremoso
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Ravioli ripieni di carciofi con burro fuso salvia e speck

Ravioli ripieni di carciofi con burro fuso salvia e speck

Mettiamo in una padella olio e burro e saltiamo lo speck per qualche minuto…aggiungiamo la salvia. farciamo con crea di carciofi e formiamo i nostri ravioli
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ravioli ripieni ricotta e spinaci

ravioli ripieni ricotta e spinaci

Per l impasto. ripiegare la pasta su di essa e aiutandosi con la rotella x la pasta formare dei ravioli