Ricette di riso sfizioso con zucca

Risotto alla zucca con speck e scamorza

Risotto alla zucca con speck e scamorza

Un piatto prettamente autunnale, saporito e sfizioso che vi conquisterà sicuramente. Oggi voglio condividere con voi un gustoso risotto alla zucca con speck e scamorza, che ho preparato ieri per pranzo
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Torta vegana alla zucca e yogurt di soia

Torta vegana alla zucca e yogurt di soia

polpettine di zucca al forno, grigliate, gnocchi di zucca e funghi, accompagnata al cous cous o nelle vellutate insieme a tante spezie come piace a me (trovate la mia ricetta della Vellutata di zucca, con timo e semi di cumino, nel mio libro “Erbe, Spezie” edito da Gribaudo)
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Pennette Zucca e Pancetta Affumicata

Pennette Zucca e Pancetta Affumicata

Infine volevo ricordare che la zucca si sposa molto bene anche con il riso, quindi vi consiglio vivamente di provare pure il mio sempre ottimo Risotto alla Crema di Zucca – per la ricetta clicca qui
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Baccalà in Pastella (con Farina di Riso)

Baccalà in Pastella (con Farina di Riso)

Il Baccalà in pastella è uno sfizioso e gustoso secondo. Crocchette di Zucca e Patate. Ho preparato il baccalà in pastella usando la farina di riso, e oltre all’acqua ho aggiunto un uovo
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Pasta con zucca e salmone

Pasta con zucca e salmone

Penne di riso al salmone e stracchino. La Pasta con zucca e salmone, letta nel blog dalla carissima amica Rossella in Padella , mi è piaciuta subito, nel tempo di cuocere la pasta il condimento è pronto, zucca di stagione, dolce, buona, un filetto di salmone ed il gioco e fatto, grazie Rosella
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