Ricette di risotto al mirto

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Spezie e miscele

Spezie e miscele

Per il suo contenuto in olio essenziale (mirtolo, contenente mirtenolo e geraniolo e altri principi attivi minori), tannini e resine, è un'interessante pianta dalle proprietà aromatiche e officinali
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E pure sto Natale...

E pure sto Natale...

spaghetti allo scoglio a risotto alla pescatora, solo nel rispetto della mia. intergalattici fra prosecco veneto, amaro lucano, mirto biologico sardo, grappa
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Gemista

Gemista

Quando la guardo sento ancora l'odore del mare, l'aria calda carica del profumo del mirto e il frinire dele cicale
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CASALE DEL GIGLIO...UNA TRADIZIONE LUNGA PIU' DI UN SECOLO

CASALE DEL GIGLIO...UNA TRADIZIONE LUNGA PIU' DI UN SECOLO

Ha un profumo di frutti rossi, quali la ciliegia , ma non disdegna le note vegetali del ginepro e del mirto
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Risotto mirto e menta

Risotto mirto e menta

Scaldare e/o preparate a parte il brodo, nel brodo mettere le bacche di mirto. brodo vegetale(o dado). Aggiungere quindi il mirto e lasciarlo evaporare, a questo punto abbassare la fiamma e aggiungere un mestolo di brodo
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Risotto con crema di melone, toma fresca e gelatina di liquore di mirto casereccio.

Risotto con crema di melone, toma fresca e gelatina di liquore di mirto casereccio.

Scaldiamo il burro rimasto in una pentola dal bordo alto, lasciamo rosolare il cipollotto, tostiamo il riso e sfumiamo con il vino, uniamo il brodo un mestolo alla volta, come un normale risotto, a metà cottura uniamo la crema di melone e toma, continuiamo la cottura, facendo attenzione a non lasciare il riso troppo liquido, infine mantechiamo energicamente con burro e il parmigiano
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Risotto alla zucca e salsiccia di Norcia

Risotto alla zucca e salsiccia di Norcia

Oggi vi voglio proporre un secondo che ho preparato tempo fa, la ricetta è stata presa dalla rivista di cucina
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Risotto al Pistacchio con cubetti di Mortadella

Risotto al Pistacchio con cubetti di Mortadella

di formaggio spalmabile. sale. brodo vegetale. In un mixer tritare grossolanamente i pistacchi, (attenzione SOLO se sono quelli non salati), tagliare a cubetti la fetta di mortadella
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Risotto al Limone

Risotto al Limone

quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo. cipolla,aglio,sale,pepe, olio q. brodo vegetale q. Faccio cuocere con il brodo necessario un po' alla volta fino a che il riso non è cotto
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Risotto al cannonau con polpetti.

Risotto al cannonau con polpetti.

Una volta spento aggiustiamo di sale e mettiamo le foglie di mirto, mescoliamo il tutto e lasciamo insaporire
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SFERA DI ORATA IN DOPPIA COTTURA AL MIRTO, CON ACQUA DI FRAGOLE DI BOSCO

SFERA DI ORATA IN DOPPIA COTTURA AL MIRTO, CON ACQUA DI FRAGOLE DI BOSCO

Frulliamo il composto e lo possiamo tenere come base, come fondo vegetale per un risotto o per un pesce, come in questo caso
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Tutte le mie ricette (30/8/'12):

Tutte le mie ricette (30/8/'12):

Risotto al vino rosso*. RisoRisotto. · DOLCETTI · BISCOTTI · DOLCI AL CUCCHIAIO    ·. Liquore di Mirto. PANE · BASI DOLCI E SALATE · UN PO' DI SALATI ·
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Tutte le mie ricette:

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Vellutata...pro-abbronzatura?

Vellutata...pro-abbronzatura?

Vellutata zucca e mela con zenzero, di Dolci TentazioniRisotto alle mele, di Alessandra (via email)Riso al curry con mele e pollo, di Bietolin@ in Cucin@Crema di sedano e mele con pancetta al vino rosso, di Ti cucino cosi'Risotto alla mela con l'ortica, di Un pezzo della mia MaremmaCjalcions, di Voglia di
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Un nuovo contest per Dolci Armonie

Un nuovo contest per Dolci Armonie

Il risotto al Barolo con cialde di parmigiano e speck tostato di Idee nel Gusto. Il risotto con radicchio rosso e crema di tartufo bianco di Cooking Therapy