Ricette di rognone

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ROGNONE AL PORTO

ROGNONE AL PORTO

Ho assaggiato il rognone al porto in un ristorantino di Parigi e mi ero ripromessa di cucinarlo una volta tornata a casa, finalmente sabato mentre facevo la spesa l’ ho visto e non ho potuto fare a meno di acquistarlo, alla spesa ho aggiunto una bella bottiglia di Porto, panna, prezzemolo e scalogno, insomma tutto quello che occorre per la preparazione di questa ricetta
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Rognone flambè

Rognone flambè

S. h. a. r. e. R. o. g. n. o. n. e. f. l. a. m. b. è. R. o. g. n. o. n. e. f. l. a. m. b. è. L. e. i. n. t. e. r. i. o. r. a. ,. p. e. r. s. e. c. o. l. i. ,. s. o. n. o. s. e. m. p. r. e. s. t. a. t. e. c. o. n. s. i. d. e. r. a. t. e. p. r. o. d. o. t. t. i. d. e. l. l. a. c. u. c. i. n. a. p. o
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ROGNONE E SCAROLA

ROGNONE E SCAROLA

Rosolate per 3-4' il rognone a tocchi in una padella con poco olio. rognone pulito g 800 - scarola g 600 - fondo bruno g 150 - 12 datteri snocciolati - senape rustica - burro - olio extravergine di oliva -
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Passata di pomodori datterini dell’orto e un pò di storia per il Calendario del Cibo Italiano

Passata di pomodori datterini dell’orto e un pò di storia per il Calendario del Cibo Italiano

Da emiliana, nata circondata da immensi campi di pomodori, che tra luglio ed agosto si colorano magicamente di rosso, che vive ad un passo da Parma, riconosciuta come culla dell’industria del pomodoro del Settentrione, non potevo non sentirmi chiamata in causa nella Giornata Nazionale della Passata di pomodoro, celebrata oggi dal Calendario del Cibo Italiano, con il bellissimo articolo dell’ambasciatrice Candida De Amicis del blog mmm…buonissimo
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