Ricette di salsa arancia

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Arance e noci in salsa di caramello

Arance e noci in salsa di caramello

Arance e noci in salsa al caramello. Preparare la salsa al caramello. Sbucciare 4 arance eliminando il più possibile la pellicina bianca , tritare in maniera grossolana le noci e spremere l’altra arancia, tenendo da parte circa 70 g. Appena il caramello sarà pronto, aggiungere circa 70 g di spremuta d’arancia e mescolare con una frusta d’acciaio. Sbucciare 4 arance eliminando il più possibile la pellicina bianca , tritare in maniera grossolana le noci e spremere l’altra arancia, tenendo da parte cir
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Filetto di sarago con panatura croccante in salsa all’arancia di Danilo Benigno

Filetto di sarago con panatura croccante in salsa all’arancia di Danilo Benigno

In fine quando il pesce sarà pronto tirarlo dal forno e togliere gli stuzzicadenti facendo attenzione a non far cadere tutta la panatura , su di un piatto fare una base di salsa all’arancia e sopra disporre il filetto di sarago in maniera delicata in fine aggiungere la cialda di parmigiano come decorazione in modo tale da dare anche un tocco di croccantezza al piatto
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