Ricette di salsa di peperoni verdi

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PEPERONI RIPIENI CON FAGIOLI IN SALSA TERIYAKI

La salsa teriyaki è una di queste scoperte buonissime. Ho pensato a questa ricetta perché avevo voglia di peperoni ripieni, ma non ripieni di carne e allora ho pensato ai fagioli che però, da soli, non soddisfano pienamente il mio palato, per anni ho mangiato i borlotti con olio, aglio e prezzemolo, saltati in padella, ma per questi peperoni ci voleva ben altro e forse l'ho trovato
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Le mie ricette - Piccola lasagna di pane carasau, formaggi e soppressata calabrese, con emulsione di peperone rosso e salsa all'aglio e menta

Fate andare il frullatore alla massima velocità, fino ad ottenere un’emulsione fluida e senza più alcun residuo solido, usando il fondo di cottura dei peperoni per regolarne la densità, considerando che questa dovrà risultare piuttosto elevata, simile, per capirci, a quella del ketchup
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