Ricette di salvia fritta senza pastella

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PERSICO FRITTO IN PASTELLA ALLA SALVIA

Preparate la pastella. Fate riposare la pastella e, intanto, spuntate, mon. amalgamate in una ciotola le uova con g 100 di farina, un cucchiaio di maizena, 2 foglie di salvia tritate fini, una macinata di pepe, quindi stemperate il composto con mezzo bicchiere di acqua minerale gassata (circa g 100). filetti di pesce persico g 600 - farina - maizena - 3 uova - salvia - 3 finocchi - alloro - limone - burro - mandorle intere non pelate - acqua
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Salvia fritta

E poi come resistere a queste belle foglioline di salvia in pastella. Adoro la salvia fritta. Lavate e asciugate, tamponando, le foglie di salvia e successivamente preparate una pastella semi-densa, se vi sembrerà troppo spessa diluite con un po' di latte
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