Ricette di sangue cotto maiale

COSTINE DI MAIALE  GLASSATE

COSTINE DI MAIALE GLASSATE

Ricordo ancora le urla della povera bestia , e la gente intorno ognuno intenta ad eseguire il proprio lavoro , chi raccoglieva sangue , chi lo teneva fermo , chi preparava la scala nel quale il povero malcapitato rimaneva per almeno due giorni legato per le zampe a raffreddarsi in una cantina
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Filetto di maiale ai funghi

Filetto di maiale ai funghi

Non al sangue. Molte volte sbagliamo nel pensare che la carne di maiale sia la più facile da cucinare solo e soltanto perchè va cotta bene
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Come cucinare carne al forno

Come cucinare carne al forno

attenendosi a questi consigli elementari ma preziosissimi, ogni taglio sarà cotto alla perfezione. Tra le ricette di carne al forno più gettonate del momento troviamo il rotolo di pollo con patate e spinaci, le polpette di manzo al forno, il filetto alla Wellington, l'agnello arrosto, il coniglio alla cacciatora al forno, il maiale ripieno
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Cernia con Patate

Cernia con Patate

Di solito quando gli occhi diventano bianchi significa che la cottura è ultimata, ma comunque controllate sempre se non volete un pesce troppo al sangue
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