Ricette di scacciata con patate catanese

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La "scacciata" catanese con tuma e acciughe

La "scacciata" catanese con tuma e acciughe

La prima volta, ormai tredici anni fa, che entrai in un panificio di Catania e vidi esposte in bella mostra un'infinità di torte salate farcite in svariati modi (con salsiccia e broccoletti, con peperoni, con salsiccia e patate) non avevo idea di cosa fossero
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Scacciata di pan brioche

Scacciata di pan brioche

Continuiamo ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. La scacciata di pan brioche farcita , prende la forma della classica scacciata catanese, la differenza sostanziale sta nell’impasto, infatti quest’impasto è particolarmente morbido e si gusta molto bene
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Parmigiana di carciofi con ragù di salsiccia

Parmigiana di carciofi con ragù di salsiccia

Sformato di patate piselli e carciofi con mortadella in crosta. Carciofi e patate in crosta di pane al forno
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La schiacciata catanese con il cavolfiore affogato.The crushed Catania with cauliflower drowned.  Le Catane écrasé de chou-fleur noyé

La schiacciata catanese con il cavolfiore affogato.The crushed Catania with cauliflower drowned. Le Catane écrasé de chou-fleur noyé

La Scacciata Catanese,  veniva fatta dalle donne, una volta, quando esse impastavano la farina per preparare il pane
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Nuovo contest: il cestino da picnic!

Nuovo contest: il cestino da picnic!

godiamoci quindi un bel picnic con api e formiche annesse ovviamente. LE REGOLE DEL CONTEST. antipasti, primi, secondi, finger food, ricette dolci e salate, ma che possano essere trasportate in un bel cesto da picnic