Ricette di scampi in padella

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SCAMPI IN PADELLA CON CAPONATA

SCAMPI IN PADELLA CON CAPONATA

Unite in un tegamino l'aceto e lo zucchero e lasciate sobbollire il composto fino a quando il liquido non si sarà ridotto a 1/3 del volume di partenza. Fate dorare la cipolla in padella con un velo di olio, unitevi poi il sedano, a dadini, e soffriggetelo per 2'. 20 scampi - aceto g 250 - zucchero g 150 - sedano mondato g 40 - cipolla tritata g 20 - una melanzana - un pomodoro - olive snocciolate - pinoli -
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