Ricette di scarola

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SCAROLA E PATATE

SCAROLA E PATATE

Lavare la scarola, dopo aver eliminato le foglie sciupate, tagliare le foglie se troppo lunghe. In una padella molto capiente mettere la scarola lavata e sgocciolata, coprire e lasciare perdere acqua, intanto in un'altra padella far dorare lo spicchio di aglio con l'olio e poi aggiungere le patate, coprire e aggiungere di tanto in tanto un pò di acqua (volendo anche quella che rilascia la scarola)
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Torta scarola & c.

Torta scarola & c.

Torta scarola & c. con l’aggiunta di pochissima acqua facendola stufare, dopodichè ho messo la scarola stufata in una zuppiera, l’ho fatta raffreddare leggermente e ho aggiunto le olive, i funghetti e l’uvetta… quest’ultimi li ho aggiunti a mio piacimento, quindi aggiungete a vostro gusto…
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