Ricette di scarti madre

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grissini  con scarti di pasta madre

grissini con scarti di pasta madre

nel rinfrescare la pasta madre mi ritrovo con tanto lievito in esubero e ricercando i vari utilizzi ho trovatoquesta ricetta nel web vediamo cosa occorre 250 gr di lievito madre non rinfrescato100 ml di acqua a temperatura ambiente75 ml di olio 200 gr di farina o per pizza il Molino Chiavazza50 gr di semi di sesamo, papavero o altro8 gr di sale di Cerviacome si procede
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Pucce con avanzi di lievito madre

Pucce con avanzi di lievito madre

Questa ricetta è adatta quando si vuole utilizzare degli scarti di lievito madre, di solito con gli esuberi di lievito preparo sempre qualcosa ed oggi ho voluto cimentarmi in questa ricetta molto semplice ma che necessita di tempi abbastanza lunghi, quindi, io vi consiglio di preparare l’ impasto la sera prima e mettere l’ impasto a lievitare in frigorifero per tutta la notte, questo tipo di lievitazione permetterà all’ impasto di lievitare lentamente così da ottenere delle pucce sofficissime…spero che la mia ricetta vi piaccia, noi ci rivediamo alla prossima…
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CRACKERS ALL' OLIO DI OLIVA - MAI BUTTARE IL LIEVITO MADRE

CRACKERS ALL' OLIO DI OLIVA - MAI BUTTARE IL LIEVITO MADRE

Leggo sempre che molti buttano nell'immondizia il lievito madre perché è morto a causa dell'interruzione dei rinfreschi, succede spesso nel periodo estivo quando tutti andiamo in vacanza e soprattutto non abbiamo proprio tanta voglia di accendere il forno per qualche lievitato o per il pane così lo lasciamo solo soletto nell'angolo più nascosto del frigo e
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