Ricette di schiacciata con strutto

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Schiacciata ripiena di verdure

Schiacciata ripiena di verdure

In una padella antiaderente mettere un filo d'olio con la cipolla a fette, le zucchine tagliate a dadini, la melanzana tagliata a dadini e il cavolo cappuccio
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La schiacciata alla fiorentina

La schiacciata alla fiorentina

La schiacciata alla fiorentina, chissà perché è rimasta confinata entro le mura cittadine o perlomeno da noi non è diventata così popolare come a Firenze
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Schiacciata fiorentina

Schiacciata fiorentina

l’ho devo dire è un lavoro un pò certosino, poichè l’impasto richiede una lavorazione e lievitazione lunga, ma il bello di questo dolce è quello, proprio grazie a questa lavorazione che si ottiene quella consistenza giusta e particolare che lo rende un dolce semplice ma eccellente
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Schiacciata siciliana

Schiacciata siciliana

Oggi vi propongo la ricetta della schiacciata siciliana farcita con salsa tonnata, pomodoro e lattuga
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La Schiacciata alla Fiorentina, finalmente una vera ricetta da 10eLode! e tanti ricordi .  .

La Schiacciata alla Fiorentina, finalmente una vera ricetta da 10eLode! e tanti ricordi . .

una focaccia dolce (come d'altronde la schiacciata con l'uva, d'altronde si sa noi Fiorentini siamo un po' burloni)
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LA SCHIACCIATA TOSCANA….

LA SCHIACCIATA TOSCANA….

Sono sempre di corsa, mi soffermo a chiacchierare con le persone, ma poi mai quanto vorrei, perché il tempo sfugge, però posso assicurvi che io lo vivo appieno tutto il tempo che mi vien dato e ora ne raccolgo i frutti…d'altronde il mio motto la dice lunga…
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LA SCHIACCIATA FIORENTINA....

LA SCHIACCIATA FIORENTINA....

C'è chi ne odia il sapore, ma se sentite lo strutto e i ciccioli dell'Alessandra (Villa Magra) non potrete piu dire cosi, non se ne sente il sapore forte, ma diventa piacevole, io glieli ordino ogni volta che viene al mercatino Bio di Olmi, sennò non mi tocca, troppi ne conoscono la sublime bontà
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Schiacciata fiorentina: fast & slow! E la bellezza di Firenze...

Schiacciata fiorentina: fast & slow! E la bellezza di Firenze...

Se poi volete rendere ancora più buono questo dolce, vi consiglio di tagliarlo a metà e farcirlo con crema chantilly o crema pasticcera (qui potete trovare la ricetta classica e qui la versione senza uova)
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Schiacciata peperoni e melanzane

Schiacciata peperoni e melanzane

Sigillate bene i bordi e bucherellate la superficie con una forchetta, poi spennellate in tutto con un filo d’olio e mettete a cuocere la schiacciata nella padella
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SCHIACCE DI PASQUA “SANTOSTEFANESI”

SCHIACCE DI PASQUA “SANTOSTEFANESI”

dopodichè aggiungere la farina, il lievito, il latte, il liquore all'anice, l'olio, il burro e lo strutto sciolti, la buccia grattugiata del limone, il succo d'arancia, e per finire i semini dell'anice con tutto il vino rimasto
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Pizza schiaccia con puntarelle, uova e alici

Pizza schiaccia con puntarelle, uova e alici

Pizza schiaccia con puntarelle, uova e alici, è una pizza simile alla schiacciatina quindi molto croccante e friabile che si può mangiare semplice o condita proprio come lo preparata io, con insalate, salumi e formaggi
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Schiacciata con Coppa Piacentina

Schiacciata con Coppa Piacentina

Sulla spianatoia create una fontana con un buco al centro, versate l'olio, lo strutto a pezzetti e pian piano l'acqua con il lievito, iniziando ad amalgamare il tutto
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Schiacciata fiorentina

Schiacciata fiorentina

con lo strutto l'ho provata la schiacciata fiorentina, ma per il buon sapore dei dolci, il burro è insostituibile
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Schiacciata salsiccia e cime di rapa

Schiacciata salsiccia e cime di rapa

Chiudete con il coperchio e mettete sul fuoco medio girando la schiacciata salsiccia e cime di rapa diverse volte fin quando sarà bella dorata da entrami i lati
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LA SCHIACCIA COI CICCIOLI

LA SCHIACCIA COI CICCIOLI

E’ una ricetta semplicissima,si tratta di un impasto del pane di forma schiacciata e allungata ,e da qui esce il nome schiaccia o ciaccia
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Schiacciata fiorentina con lievito di birra

Schiacciata fiorentina con lievito di birra

Quando ė tutto amalgamato aggiungete lo strutto, precedentemente ammorbidito con la buccia dell'arancio, e per finire il sale
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Schiacciata di zibibbo, piatto tipico della tradizione gastronomica toscana.

Schiacciata di zibibbo, piatto tipico della tradizione gastronomica toscana.

Mettere la farina in una zuppiera e impastarla con il lievito precedentemente sciolto in acqua tiepida
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Schiacciata di zibibbo.

Schiacciata di zibibbo.

Mettere la farina in una zuppiera e impastarla con il lievito precedentemente sciolto in acqua tiepida