Ricette di siciliana con fave fresche

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Zuppa di Fave Fresche al Finocchietto

e quale migliore occasione per preparare una zuppa in questi giorni dove il sole si è andato a nascondere e la temperatura è scesa in picchiata in poche ore… con al Nord una Pasqua fredda e umidiccia… Siccome anche se sono lontana da casa i profumi di casa mia non devono mancare mai… ecco ad arricchire la zuppa una bella presa di finocchietto, come da buona tradizione siciliana
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maccu di fave

porre con la cipolla tagliata fine,il pomodoro a tocchetti e ( secondo la stagione con la parte tenera del finocchietto,si può anche sostituire con il ciuffo fresco di un finocchio surrogato estremo ma funzionante) in una pentola ,meglio se di coccio,ma va bene anche a pressione,in ogni caso cuocere a fuoco moderato fino ad ottenere una purea piuttosto sostenuta
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