Ricette di spaghetti con pesce surgelato

SPAGHETTI CON SUGO DI PESCE E CROSTINI

SPAGHETTI CON SUGO DI PESCE E CROSTINI

Sfumate con un po' di vino, quindi unite la passata di pomodoro. Fatelo appassire con 3 cucchiai d'olio. Unite il misto di pesce surgelato e, dopo circa 5', il nasello e il salmone a pezzi. misto di pesce e crostacei surgelati g 450 - polpa di salmone e nasello g 400 - spaghetti g 320 - passata di pomodoro g 150 - 2 fette di pancarrè -
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Spaghetti con Sarde, Mandorle e Finocchietto Selvatico

Spaghetti con Sarde, Mandorle e Finocchietto Selvatico

Mentre facevamo la spesa al mercato c’era il carretto del pesce, stavano li solitarie, quasi non considerate dai passanti, freschissime, ancora intere con la loro testa, l’occhio vispo (si è questo che dove guardare quando comprate il pesce e le branchie rosse fiammanti che devono essere ben distanziate) … e poi senti una vocina accanto che ti dice “Mi fai la pasta con le sarde… alla palermitana
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Spaghetti con Sarde e Pistacchi di Bronte

Spaghetti con Sarde e Pistacchi di Bronte

SI lo so sono un po schifittosa, ma io vengo da una famiglia dove il pesce è sempre stato l’elemento dominate, quello che ci ha unito nelle tradizioni e nei ricordi, io vengo da una famiglia siciiliana che ha sempre vissuto sul mare, con il mare, per il mare, nel rispetto del mare e con la riverenzialità che occorre avere se ci si avvicina a questo mondo…
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