Ricette di spezzatino di cavallo

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Spezzatino di cavallo

Spezzatino di cavallo

Questo spezzatino è ottimo servito con la polenta. di polpa di cavallo. INGREDIENTI. Tagliate la polpa di cavallo a tocchetti, mettetela in una terrina, copritela con il trito di verdure e sul tutto versate il vino, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per un giorno a marinare
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STUFATO DI CAVALLO CON MELANZANE

STUFATO DI CAVALLO CON MELANZANE

Lo stufato di Cavallo con melanzane è un piatto che si presta ancora a questo periodo incerto. Dopo un'intera estate di vita il mio orto mi ha quasi abbandonato, ma nelle piante ancora trovo qualche ortaggio fresco e genuino, nell'attesa che i cavolfiori, e cime di rape facciano capolino e riempiano i mie nuovi piatti invernali
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Gulasch

Gulasch

Il tipo di carne che potete utilizzare è quella di cavallo (io ho trovato lo spezzatino di cavallo e l’ho fatto con quella), o in alternativa con la carne di manzo (consigliata dal macellaio,meglio pero’ se spezzatino di manzo)
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