Ricette di spezzatino di maiale con funghi champignon

Spezzatino misto con funghi e zenzero

Spezzatino misto con funghi e zenzero

Spezzatino misto con funghi e zenzero, un secondo eccezionale ricco di sapore, semplice e veloce da cucinare perché cotto in pentola a pressione, con questa cottura la carne rimane tenerissima e non perde i valori nutrizionali e i profumi non si disperdono nell’aria ma rimangono tutti al interno della pentola stessa, la carne cosi mantiene tutto il suo gusto
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Spezzatino con funghi

Spezzatino con funghi

Oggi ho usato la carne di maiale a pezzettoni, ma è ancora più buono fatto con la carne di vitello. Per prepararlo ho usato ottimi funghi champignon, reperibili tutto l’anno, ma potete sostituirli con funghi di stagione, magari con degli ottimi cardoncelli
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Scaloppine ai funghi

Scaloppine ai funghi

Spezzatino di tacchino funghi e olive. Ottimo piatto veloce e saporito, un classico della cucina italiana adatto per ogni occasione, io lo preparo spesso soprattutto in questo periodo in cui i funghi abbondano nei mercati, si possono preparare con funghi di diverse varietà, questa volta ho scelto i funghi champignon che ho trovato a un prezzo vantaggioso, le Scaloppine ai funghi sono un secondo piatto con contorno , ho scelto di prepararle con l’ olio extra vergine d’ oliva invece del burro per renderle anche un pò più leggere
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L' Alfabeto della cucina

L' Alfabeto della cucina

Pelle di maiale ripulita. Intagliare con un apposito attrezzo verdura cruda (di solito carote, funghi e zucchine) o frutta (arance o limoni) usandoli poi interi o a fette per decorare
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Cosa cucino oggi?

Cosa cucino oggi?

Funghi trifolati e bistecche di maiale grigliate. Rosolare l'aglio in una casseruola in pietra con l'olio extravergine d'oliva, aggiungere i funghi champignon lavati e tagliati a fette sottili e un pò di prezzemolo
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