Ricette di straccetti di carne con tartufo

Come cucinare carne di cavallo

Come cucinare carne di cavallo

Tra le preparazioni più note con la carne equina vi sono certamente le braciole alla barese e gli straccetti, ma questo tipo di carne si presta anche molto bene per la preparazione di ottimi ragù, garantendo un'alternativa saporita e ricca di ferro del tradizionale ragù di manzo
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Tacos svizzeri

Tacos svizzeri

CONI DI MAIS CON STRACCETTI DI MANZO, CIPOLLE CARAMELLATE. per gli straccetti. Ho provato questa versione con una rassicurante presenza di insalatina, le proteine della carne, la mancanza di glutine del mais (si può anche omettere completamente la poca farina bianca presente) e la sferzata di calcio del formaggio
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Recensione Cena Groupon al Relais San Clemente PG

Dal secondo siamo rimasti un po' delusi, i straccetti erano davvero troppo cotti e la carne quindi non risultava affatto tenera, lo spessore dello straccetto era eccessivo, mancavano le noci ed il pecorino, a diffenza degli altri piatti questo non è stato all'altezza delle aspettative
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