Ricette di tagliata di manzo al tartufo

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Tagliata di manzo podolico, la virtù nel mezzo.

Tagliata di manzo podolico, la virtù nel mezzo.

Al momento di servirla, tagliatela in fette spesse un centimetro ed accompagnatela con insalata mista, funghi trifolati, o disponetela su un letto di rucola cospargendola con lamelle di tartufo
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Carpaccio di manzo con foie gras e salsa calda al tartufo.

Carpaccio di manzo con foie gras e salsa calda al tartufo.

Comunque vada, questo carpaccio di manzo con foie gras e salsa calda al tartufo sarà un successo. Fate fondere una noce di burro in una casseruola con un filo di olio, aggiungete gli scalogni e lasciateli appassire
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Purè tartufato al forno

Purè tartufato al forno

Filetto di manzo marinato. è semplice e veloce, quindi perfetta da preparare per sfamare gli amici anche per una cena all’ultimo minuto
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I segreti di una tagliata perfetta dello chef Marco Di Dedda

I segreti di una tagliata perfetta dello chef Marco Di Dedda

Vi ricordo che le tagliate si possono realizzare sia con diversa tipologia di Carne e di Tagli,(Manzo, maiale, Cervo, Capriolo ecc
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Filetto di manzo all'uva, cipolla e aceto di lamponi

Filetto di manzo all'uva, cipolla e aceto di lamponi

Di solito si pensa sempre alla frutta estiva o alle erbette primaverili, e si trascurano le meraviglie della natura che nascono da settembre in poi
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Millefoglie di pane carasau con carpaccio e scaglie di pecorino aromatizzata con olio tartufato

Millefoglie di pane carasau con carpaccio e scaglie di pecorino aromatizzata con olio tartufato

Come se non bastasse, alle fiabe della buonanotte dà il fianco quel buontempone di Walt Disney con la sua serie di eroine in gonnella e taffettà
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Tartare di tonno con maionese al tartufo e germogli di ravanello

Tartare di tonno con maionese al tartufo e germogli di ravanello

Nei giorni successivi ho provato con salmone, pesce spada e manzo. Anche con il manzo è perfetta. L’olio si profuma totalmente di tartufo ed è perfetto per la
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Straccetti di manzo con yogurt e champignon

Straccetti di manzo con yogurt e champignon

di questi tempi gli alimenti che fanno da padrone sulle nostre tavole sono anche quelli presenti in questa prelibata ricetta
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Involtini di carne ripieni con mortadella e funghi trifolati

Involtini di carne ripieni con mortadella e funghi trifolati

Sono semplici involtini di manzo farciti con mortadella e scamorza e che abbiamo insaporito con del tartufo, e poi li abbiamo serviti con un contorno di funghi champignon trifolati con aglio e prezzemolo
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Filetto alla Wellington di Gordon Ramsay - Ricetta e Video

Filetto alla Wellington di Gordon Ramsay - Ricetta e Video

Prendete il filetto di manzo e sistematelo su di un piatto, salate e pepate facendo attenzione che venga ricoperto l’intero filetto, nel frattempo massaggerete la carne
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Polpettone con zucchine

Polpettone con zucchine

Grigliare in padella o su un grill per qualche minuto su ogni lato, in modo da ammorbidirle e dorarle leggermente
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Menù di Pasqua: ricette per tutti i palati.

Menù di Pasqua: ricette per tutti i palati.

Si può cucinare alla maniera pugliese, con piselli e cacio (pecorino grattugiato) o a quella umbra, tartufato, che si ottiene rosolando la carne in padella con aglio, sale, pepe e una foglia d’alloro e solo alla fine si aggiungerà la pasta di tartufo
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Le  ricette uniche delle principali salse e condimenti

Le ricette uniche delle principali salse e condimenti

Soffriggere in un po’ d’olio, l’aglio tritato, la cipolla affettata sottilmente, i filetti di alici tagliuzzati, la carota tritata, le zucchine affettate, la melanzana nettata della buccia e tagliata a cubetti, gli asparagi gia’ lessati e tagliati a cubetti
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Tacos di pollo, avocado e cipolle caramellate - Sedici, l'alchimia dei sapori: carnosi

Tacos di pollo, avocado e cipolle caramellate - Sedici, l'alchimia dei sapori: carnosi

Così, quando con SEDICI siamo arrivati al capito "Carnosi", non ho nemmeno scelto il buon manzo di famiglia e facciamo che voi non lo dite al mio papà
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Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina abruzzese: 10 ricette davvero imperdibili.

Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina abruzzese: 10 ricette davvero imperdibili.

- Maccheroni alla chitarra con tartufo nero e zafferano di L’Aquila. Numerose sono le specie di tartufo diffuse nel territorio abruzzese