Ricette di tagliatelle alla maggiorana

Timballini di tagliatelle con piselli e polpette

Timballini di tagliatelle con piselli e polpette

Per le polpette, ammorbidire il pane col latte e unire alla carne macinata. maggiorana. formare un piccolo nido avvolgendo una parte di tagliatelle, disporlo sulla base dello stampino creando una sorta di "buco" al centro, in cui mettere una polpettina, un pò di piselli, e qualche pezzetto di fior di latte
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Amaretti

Amaretti

penne, tagliatelle, tortiglioni. La farina di mandorle si trova in commercio già pronta ma si può realizzare anche in casa  lasciando sbollentare le mandorle per qualche istante prima di procedere alla spellatura e successivamente alla macinatura
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