Ricette di tagliatelle con carne macinata

1 Salvare
Tagliatelle di farina di castagne al sugo di carne e salsiccia al rosmarino

Tagliatelle di farina di castagne al sugo di carne e salsiccia al rosmarino

Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele appena vengono a galla e conditele con il sugo di carne e salsiccia al rosmarino e, se volete, parmigiano grattugiato
0 Salvare
Tagliatelle al ragù di carne

Tagliatelle al ragù di carne

Con un mestolino in legno schiacciare la carne macinata per permettere una cottura uniforme,continuare a rosolare e sfumare con vino bianco,aggiungere noce moscata
0 Salvare
Tagliatelle di farina di castagne al sugo di carne e salsiccia al rosmarino

Tagliatelle di farina di castagne al sugo di carne e salsiccia al rosmarino

Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele appena vengono a galla e conditele con il sugo di carne e salsiccia al rosmarino e, se volete, parmigiano grattugiato
0 Salvare
TAGLIATELLE AL RAGÙ VELOCE DI CARNE

TAGLIATELLE AL RAGÙ VELOCE DI CARNE

Aggiungete la carne macinata, e continuate a cuocere mescolando bene con un cucchiaio di legno a fuoco medio per qualche minuto ancora, finchè la carne risulta ben cotta
0 Salvare
Tagliatelle al ragù di carne

Tagliatelle al ragù di carne

Lessate le tagliatelle al dente, scolatele bene, dividetele nei singoli piatti e condite con un bel mestolo di sugo caldo
3 Salvare
Ragù di carne macinata

Ragù di carne macinata

tagliatelle, tortiglioni, rigatoni, mezze maniche… inoltre potete utilizzarlo per preparare lasagne al forno o pasta pasticciata con besciamella
0 Salvare
Coniglio in umido con carne macinata alla maniera toscana

Coniglio in umido con carne macinata alla maniera toscana

il coniglio in umido per un ottimo secondo ed il sugo per condire la pasta fresca all’uovo (pappardelle, tagliatelle)
11 Salvare
Tagliatelle al ragù di salsiccia e verdure

Tagliatelle al ragù di salsiccia e verdure

Preparate le tagliatelle impastando la farina, la semola e le uova con un pizzico di sale, quindi tirate la sfoglia non troppo sottile col mattarello o con la macchina, secondo vostra abitudine
9 Salvare
Tagliatelle peperonate al ragù di pollo

Tagliatelle peperonate al ragù di pollo

Nel frattempo aggiungere al ragù di pollo la besciamella e con la fiamma bassa mescolare bene e lasciarla incorporare alla carne
7 Salvare
Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù

Solo il fatto di tirare la sfoglia con la macchinetta mi riempiva di orgoglio, e quando poi mi veniva servito il piatto di tagliatelle le assaporavo molto lentamente, con vero piacere
4 Salvare
Ricetta Tagliatelle fatte in casa con ragù di zampone

Ricetta Tagliatelle fatte in casa con ragù di zampone

Niente vieta quindi di utilizzarli nel ragù proprio come se fossero carne macinata. Tagliate la carne a pezzetti più o meno grossi secondo gradimento e mettetela nel tegame con il trito
3 Salvare
Tagliatelle fatte in casa con pancetta dolce e melanzane

Tagliatelle fatte in casa con pancetta dolce e melanzane

In una padella capiente (saltapasta) con olio e lo spicchio d’aglio, mettere a cuocere la carne macinata per qualche minuto, aggiungete e rosolate i dadini di melanzana e quando saranno ammorbiditi, aggiungete la pancetta tagliata a dadini
3 Salvare
Tagliatelle al ragu' d'anatra

Tagliatelle al ragu' d'anatra

Diluire il concentrato in un mestolo di brodo caldo e irrorare la carne. Riprendere l'impasto, stenderlo in sfoglie con la macchina per la pasta e ricavarne poi delle tagliatelle con l'apposita trafila
3 Salvare
Tagliatelle fatte in casa con polpettine al sugo

Tagliatelle fatte in casa con polpettine al sugo

Il tempo di pensare però non l'ho avuto e quindi ho reagito d'istinto, avevo del macinato di carne e la cannella, voi al mio posto che avreste fatto con il pomodoro
2 Salvare
Tagliatelle salsiccia e zucchine

Tagliatelle salsiccia e zucchine

fate lo stesso con le zucchine, lavandole, eliminando le due estremità e tagliate in due parti e poi a fette sottili
2 Salvare
TAGLIATELLE ALLA BELLA BOLOGNA

TAGLIATELLE ALLA BELLA BOLOGNA

Eccomi dunque a proporvi le mie tagliatelle realizzate con pasta fresca all’uovo,condite con ragù di carne cotto nella conserva di pomodoro tutta home made