Ricette di teneroni

Teneroni

Teneroni

"A chi spetta dire che l'amore debba essere morbido e gentile. " Dr. Twardon (Patrick Bauchau) dal film Secretary, 2002
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Arrosto di vitello con erbe aromatiche.

Arrosto di vitello con erbe aromatiche.

Ingredienti. per 4 persone. 1 pezzo di reale, di tenerone, di fesone di spalla o di punta di petto disossata e sgrassata di 800-1000 g 1 mazzetto aromatico (timo, rosmarino, salvia) 2 spicchi d'aglio 1 costola di sedano1 carota 1 bicchiere di brodo vegetale 1 bicchiere di vino bianco secco 4 cucchiai di olio extravergine di oliva (facoltativo, se non possedete un tegame a triplo fondo) sale pepe di mulinello
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