Ricette di tette delle monache

Sospiri di Monaca Messinesi

Sospiri di Monaca Messinesi

Questi dolci non vanno confusi con gli omonimi siciliani, calabresi o pugliesi, chiamate anche “tette o minne delle vergini” che sono invece costituiti da pan di Spagna assemblato a cupola, farciti con crema e ricoperti da glassa bianca con una ciliegia candita posta al centro
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Santa Lucia

Santa Lucia

Lucina è uno dei suoi diminutivi, usato più a nord che a sud del nostro paese ed era anche il nome di una dea romana patrona dei parti e delle partorienti, Lucina, l’etimologia ci riconduce sempre al termine latino lux “luce”, in riferimento al “venire alla luce”, a tal proposito, nel bellissimo romanzo di Antonella Ossorio, La Mammana la protagonista, si chiama appunto Lucina e di mestiere “fa venire alla luce” i bambini
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