Ricette di torta a forma di castagna

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Torta di castagne a modo mio

Torta di castagne a modo mio

disponete su un vassoio rotondo e date la forma di una mezza sfera ( vedi my photo) mettetelo in frigorifero dalla parte di sopra per 2/3 ore ,. prima di servire coprite di panna e sopra aggiungete o una grattuggiata oppure delle sfere di cioccolato tagliate a piacere _ Torta di castagne a modo mio / by chef adrianomennillo/ 1 kg di castagne pulite dalla buccia , fatele cuocere in acqua bollente per 5/7 minuti , poi togliete la pellicina che riveste la castagna e mettete le castagne in una casseruola con 10/15 gr di zucchero e ricoprite di latte fresco , portate a cottura a fuoco basso. Adesso ( una volta cotte ) passatele al setaccio oppure nell'apparecchio elettrico , poi mettete in una ciotola e aggiungete 80/90 gr di cioccolato fondente grattugiato con poco latte caldo , aggiungete 100/120 gr di amaretti sbriciolati e un liquore a piacere ( io preferisco il Calvados ) una volta preparato questo impasto ,
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