Ricette di torta a forma di maglia

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La torta magica al Cacao di Chef di Sabato

La torta magica al Cacao di Chef di Sabato

Quando la torta si sarà compattata, sformatela dalla teglia, eliminando la carta forno e tagliatela a cubotti usando un coltello a lama liscia e lunga bagnata con dell’acqua
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Torta Tiramisu’ senza uova crude – con video ricetta

Torta Tiramisu’ senza uova crude – con video ricetta

Posizionare il primo strato di pan di Spagna, distribuire la bagna su tutta la superficie con un pennello da cucina e formare uno strato di crema al mascarpone, di circa mezzo cm
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Torta salata girasole

Torta salata girasole

Questa torta a forma di fiore è un ottimo rustico alternativo ai soliti piatti, una ricetta molto versatile, infatti la puoi servire come antipasto o piatto unico, la puoi portare con te ad una scampagnata ecc
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Torta diplomatica

Torta diplomatica

Si dice che la massa è correttamente montata quando scrive, ossia se lasciando ricadere una parte del composto sulla massa, questa non affonda, ma rimane in superficie formando un rilievo ben evidente
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Torta Charlotte con Ganache di Cioccolato Bianco e Fragole

Torta Charlotte con Ganache di Cioccolato Bianco e Fragole

Formare uno strato di biscotto con i ritagli (mi sono dimenticata e non l'ho messo). Versare il latte bollente a filo sulle uova utilizzando un passino a maglia fine, mentre si fa questa operazione occorre mescolare continuamente
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Torta Pane e Mele  senza uova

Torta Pane e Mele senza uova

Formate un panetto, avvolgetelo con pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per un'ora. Torta pane e mele, ricetta di Luca Montersino tratta liberamente dal libro Golosi di Saluti e leggermente modificata
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Torta Sacher

Torta Sacher

Un dolce che non ha bisogno di presentazioni perché la torta Sacher è l’apoteosi della golosità, il dolce più cioccolatoso che esista
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Biscotti torta di compleanno

Biscotti torta di compleanno

Man mano disponete i biscotti su una leccarda con carta forno e poi adagiatela in frigorifero per una mezzora, in questo modo manterranno meglio la forma durante la cottura
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Torta Pan di zenzero - Gingerbread Cake

Torta Pan di zenzero - Gingerbread Cake

Anche se in genere all’espressionePan di zenzero” si associa automaticamente l’immagine dei classici biscotti a forma di omino, quello che vi propongo oggi è invece un dolce natalizio tradizionale del mondo anglosassone dalle origini antichissime, a base di melassa ed aromatizzato con varie spezie, tra cui zenzero, cannella e chiodi di garofano
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Torta al formaggio umbra – Francesco Favorito

Torta al formaggio umbra – Francesco Favorito

Quando la massa avrà raggiunto una buona maglia glutinica e sarà diventata liscia ed omogenea, inserite poco per volta il composto al formaggio
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Torta Umbra al formaggio

Torta Umbra al formaggio

è una torta salata tipica Umbra Pasquale, con i formaggi, che mio marito adora ed è deliziosa abbinata ad affettati di ogni genere
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Torta al labneh e fragole

Torta al labneh e fragole

Per chi non lo sapesse, il labneh è un formaggio di origine mediorientale preparato filtrando lo yogurt in modo da fargli perdere il siero
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Torta doppio cioccolato di Miette (ricetta base)

Torta doppio cioccolato di Miette (ricetta base)

Presentata così brutalmente appena tirata fuori da forno, con la sua bella forma stondata non è, forse, molto invitante ma ho volutamente suddiviso questo post in tre parti perchè sarebbe stato troppo lungo e anche per dare diverse alternative di utilizzo di questa cioccolatosa meraviglia
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Torta di meringa con frutti rossi e Berlucchi '61 per festeggiare!

Torta di meringa con frutti rossi e Berlucchi '61 per festeggiare!

questa torta è perfetta per festeggiare qualsiasi evento importante e buona com'è nessuno saprà resistervi
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TORTA AURORA

TORTA AURORA

con basi di Luca Maontersino. Procedimento. realizzata da Cecconi Stefano. Per la mousse di ricotta (dosi perfette)
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TORTA DI PERE CON LEMON CURD ALLO ZENZERO

TORTA DI PERE CON LEMON CURD ALLO ZENZERO

Per la torta, lavorate il burro con lo zucchero fino a formare una crema, rompete le uova e dividete i tuorli dagli albumi