Ricette di torta alle rose alla crema di montersino

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Torta con crema pasticcera e amarene

Torta con crema pasticcera e amarene

Queste amarene sono di un colore più chiaro rispetto alle classiche amarene e hanno un equilibrio perfetto nel sapore dolce-acidulo
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Torta al tè Matcha, crema e fragole

Torta al tè Matcha, crema e fragole

Ho aggiunto un decoro in alto con la panna e dentro il decoro ho fatto colare un po' di salsa alle fragole
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Torta Matisse

Torta Matisse

Intanto tagliare in due metà il pan di spagna e bagnarlo con la bagna alle rose. Per la bagna alle rose
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TORTA CHIC

TORTA CHIC

sopra il fondo croccante dosare la bavarese fino a metà stampo, inserire il disco di biscotto alle mandorle, inzuppare leggermente con la bagna, poi completare con la bavarese
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CHEESE CAKE ALLE FRAGOLE

CHEESE CAKE ALLE FRAGOLE

La assimiliamo alla nostrana "torta" e allora preferiamo il genere femminile, oppure lo (la. Io, sinceramente, preferisco il genere femminile, perché dire IL cheese cake mi ricorda troppo quelli che vogliono fare i fighetti e quando preparano, e per disgrazia postano, qualsiasi mappazzone da lavanda gastrica lo chiamano altezzosamente "il cake", invece che il più nostrano "la torta", che sia un ciambellone qualunque, un simil plum cake, la torta della nonna o la crostata della portinaia
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Ricetta green: Medaglioni del riciclo

Ricetta green: Medaglioni del riciclo

e avere le palle di mia sorella S.  Rose, tulipani, margherite, gerani. , una cena romantica con mio marito, un parrucchiere bravissimo ed economico,  eliminare le macchie come lo fa mia madre, che l'economia Italiana si risollevi, fare la parmigiana come mia suocera e avere finalmente il consenso di mio marito, andare al concerto di Adele, sfilettare il pesce senza rischiare di andare al pronto soccorso, sfilettarlo proprio come fa il tipo della miracle blade, una massaggiatrice che con quattro soldi mi massaggi dalla testa ai piedi, una casa sempre pulita e ordinata, guardare un film dall'inizio alla fine, non fare mai il cambio stagioni, decorare torte a quattro piani come fosse la cosa più semplice del mondo, leggere un libro senza interromperlo continuamente, ascoltare sempre parole d'amore, indossare le scarpe con il tacco senza avere i piedi gonfi alla sera
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Passata la festa...

Passata la festa...

c'era anche una deliziosa torta salata fatta da mia figlia Chiara, ma non ho fatto in tempo a fotografarla
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pure white di Francesco Boccia

pure white di Francesco Boccia

alla base disco di bisquit alle mandorle di Montersino con bagna al rum, biancomangiare al lime e mandorla di Boccia con inserto di gelee al lampone di Montersino e glassa a specchio al cioccolato bianco Barry
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PURCHE' SIA DOLCE...Il mio primo giveaway

PURCHE' SIA DOLCE...Il mio primo giveaway

Torta soffice alle pesche di Sweet tea bag. Torta di rose con crema e ciliegie di Un cestino di ciliegie
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Ventura Top blogger 2014

Ventura Top blogger 2014

- Filetto di fassona piemontese alle nocciole con salsa allo zenzero e crema bianca di melanzane. Chi mi conosce sa quanto io ami e stimi Montersino, per me conoscerlo e vederlo all’opera è stata la realizzazione di un sogno
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3 anni di blog ...contest per festeggiare!

3 anni di blog ...contest per festeggiare!

Torta di rose con Muffins alle fave e pecorino. Un cestino di ciliege con Torta di rose con crema e ciliegie
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Torta alle rose mediterranea "Montersino"

Torta alle rose mediterranea "Montersino"

"Le mie torte salate" di Luca Montersino, il regalo più gradito, un libro tanto atteso, un libro speciale che unisce la sua innata capacità di creare bellezza alla grande bravura come chef
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TORTA DI ROSE di Luca Montersino

TORTA DI ROSE di Luca Montersino

Le rose devono essere ben distanziate le une dalle altre perché poi lievitando si uniranno. Quando l'impasto si é formato a palla ( Se in corso d'opera notate che l'impasto è troppo secco, non abbiate paura di aggiungere altro latte, io, infatti ne ho aggiunto circa un misurìno in più) azionare la spiga senza tempo e aggiungere il burro a fiocchi dal foro del coperchio, poco per volta e aspettare che venga assorbito dal l'impasto
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Torta diplomatica con rose di zucchero "san valentino"

Torta diplomatica con rose di zucchero "san valentino"

Quando la farina sarà perfettamente incorporata trasferire il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno (spennellare la teglia con il burro ed applicare la carta forno così aderirà perfettamente alle superfici)
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Torta Chantilly al Grand Marnier, pistacchi e cioccolato

Torta Chantilly al Grand Marnier, pistacchi e cioccolato

Insomma, dopo l'assaggio, dopo i vari bis, dopo l'abbinamento con un favoloso Stillo d'oro che mi ha riportato per un attimo alle dolci colline toscane, si è conclusa una giornata bellissima in compagnia delle persone che amo di più
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Torta Chic

Torta Chic

base croccante di corn-flakes/cioccolato bianco e mandorle in pasta, bavarese al pompelmo rosa e cioccolato bianco inframezzato da un bisquit alle mandorle e gelatina al bitter campari e moscato