Ricette di torta cake design tema mare

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The Cake Competition

collage, nella foto di sinistra, la terza classificata, la torta con il cane e la seconda classificata la torta coi petali e il bouquet di rose bianche sul top, mentre a destra in basso, la torta vincitrice, si intravede poco, tema bosco, due gnomi su un tronco con dei lecca lecca e una calla dietro
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Colors and Food, what else? Black and white, total chic!

Trasferire l’abbinamento di questi colori nel cibo può significare ricorrere ad ingredienti cromaticamente affini come pasta nera, riso venere, caviale e nero di seppia, porri, finocchi, sedano rapa, panna, yougurt, latte ma significa anche ricercare un piatto che si presti al gioco come panna cotta, vellutate, meringhe, mousse, cake… Date libero sfogo alla vostra fantasia, chiudete gli occhi e immaginate come combinare i sapori su una scia bianca e nera
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Stampi molding in silicone

Un tema sempre di moda nel cake design. Oggi vi mostro alcuni temi molto utilizzati nel cake design e che saranno anche oggetto dei miei prossimi lavori, così se volete provare a realizzarli anche voi, avete il tempo di procurarveli
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Crostata di fichi e rosmarino: re-cake #11

con il ricordo ancora vivo della pelle calda di sole , i capelli intrecciati di sale e l’aria sfumata e colorata del tramonto sul mare… Questa torta è una torta di passaggio…dalla stagione estiva a quella autunnale…una torta profumata e colorata delicatamente…resa originale da quel tocco di caprino che la rende unica… Ho faticato per trovare gli ultimi fichi…insistendo con il contadino che forse qualche fico c’era ancora sugli alberi …nonostante le ultime piogge … ho tartassato Sandra …che mi ha dato dritte e prestato il suo materiale da maestra pasticcera…e con i suoi segreti svelati tutto è diventato più facile e accessibile… Per il manico ho usato l’ingrediente a scelta…visto che la pasta era troppo friabile e non ha resistito in forno …avevo provato intersicando due coppapasta
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