Ricette di torta con ricotta di pecora e capra

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PIADINA ROMAGNOLA DI GRANO SARACENO CON SPUMA DI RICOTTA E COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO AL PROFUMO DI ZENZERO per L' #MTC40

sbizzarrita è una parola grossa infatti , dato che la versione classica era spalmata con ricotta di pecora freschissima e miele , ho mantenuto di base l'idea della ricotta , facendo una spuma di yogurt e ricotta di capra a base di miele, poi l'ho arricchita con una composta calda di frutti di bosco profumata con dello zenzero
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SOLE DI PASTA SFOGLIA RIPIENO

E allora perché non preparare questa simpatica torta salata, potete farcirla anche con altri ingredienti, ottima “svuota frigo”, per questo vi consiglio di averne sempre un paio di confezioni nel frigorifero, risolve l’arrivo di ospiti inattesi per cena o quella di un’invasione di ragazzini amici dei vostri figli, lasciate che la fantasia vi suggerisca svariate versioni, sia dolci che salate
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Torta con ricotta

ad esempio, a seconda che sia ricavata da latte di pecora, mucca o capra. Quella di mucca, ad esempio, che ha un gusto meno deciso, si presta maggiormente a una preparazione dolce, mentre quella di pecora, che è più forte e decisa, sarà meglio utilizzarla per fare una torta salata
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