Ricette di torta leggera con fragole

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La Mia Torta Mimosa alle Fragole in versione light, ovvero Pan di Spagna al Limoncello con Crema Leggera senza uova (e ancora riflessioni . . )

Per la festa della Donna vi propongo una Torta Mimosa Light, certo non credo che ve la consiglierebbe la dietologa, ma se considerate che il Pan di Spagna non contiene nè olio nè burro e la Crema per la farcitura l'ho fatta senza uova (per compensare quelli che già sono nel pds) non è poi una torta che vi farà venire gran sensi di colpa
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Torta al cioccolato farcita con mascarpone e fragole

Sfornate la torta e lasciatela raffreddare, poi tagliatela in orrizzontale farcitela con il mascarpone mescolato con lo zucchero a velo, mettete sopra le fragole tagliate e ricomponete la torta premendo leggermente, decorate la superfice con le fragole e more ( alla fragola intera togliete un pò di rotondità rimarrà più stabile sulla superfice della torta)
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Torta di compleanno alle fragole

Mettete sopra la torta della panna montata e spatolatela con una lama, quindi prendete con una mano la torta e spatolate pure il bordo, fatto questo rifinite bene il sopra della torta, quindi attaccate al bordo il pan di spagna sbriciolato, per fa ciò, prendete con la mano sx la torta e attaccate il pan di spagna sbriciolato con la dx, fate una leggera pressione in modo che si attacchi bene
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