Ricette di torte alte e morbide

Torta con mascarpone e mele

Torta con mascarpone e mele

Che dire, sul momento ( forse perchè era calda ) non mi sembrava essere quello che mi sarei aspettata, per i tempi di cottura in genere seguo il mio forno, sulle istruzioni c’è comunque il modo coi tempi per la preparazione, anche per il fatto che il mio forno ad alte temperature a volte fa qualche scherzo…morale sono rimasta un po’ così…
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Torta fredda al caffè (senza gelatina).

Torta fredda al caffè (senza gelatina).

Le torte fredde sono l’ideale per soddisfare quell’acquolina di “cose dolci” nella stagione estiva. io preferisco la panna a lunga conservazione che mi si monta con più facilità e inoltre ho preso l’abitudine di riporre qualche ora prima in freezer fruste e contenitore, solo così la panna riesce a resistere alle alte temperature
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Torta cioccolato mandorle e caramello

Torta cioccolato mandorle e caramello

Oggi è San Valentino. ma che bugiarda sarei. L'amore è cambiato,si è trasformato è diventato un universo, un microcosmo a cui tutti noi ruotiamo intorno è diventato tutto quello che spinge in avanti la nostra vita insieme, è l'energia che ogni giorno ci  tiene uniti, è diventato enorme e indefinito, è tutta un'altra cosa, è molto di più che la semplice parola di allora, è la tenerezza di Diego, il sorriso di Marco e il profumo di Claudia, il calore dell'abbraccio più sincero quando ti senti a terra
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Torta all'arancia

Torta all'arancia

Incorporare poco per volta la farina setacciata con il lievito e il sale, alternandola con un pò di panna, e mescolare delicatamente dall'altto verso il basso fino ad esaurimento degli ingredienti
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