Ricette di trota alla brace

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" Enjoy Tour "Friuli Venezia Giulia e Slovenia dove il gusto è di casa ! Prima parte

siamo stati accolti calorosamente dalla direttrice la Signora Elena Orzan che ci ha offerto alcune fra le eccellenze della zona,pregevole la Regina di Sauris, una trota salmonata che colpisce per la sua leggerezza e per il suo sapore unico, l'abbiamo adorata al primo boccone e ci siamo ripromessi di darle un posto d'onore sulle nostre tavole natalizie al posto del solito salmone affumicato,piuttosto grasso e dal sapore ormai scontato
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PERTOSA CITTA' DELLE GROTTE

Trota alla brace in salmoriglio. Locale a conduzione familiare che, come chiaramente specificato nella rudimentale tabella che campeggia sopra un piccolo casotto lateralmente al ristorante, la cucina è casereccia, si possono assaggiare specialità alla brace e i prezzi sono modici
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