Ricette di uova in cocotte con verdure

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Uova in cocotte e verdure saltate

Uova in cocotte e verdure saltate

Mantenete la temperatura e il fuoco alte per qualche minuto, girando e facendo saltare le verdure continuamente
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Uova in cocotte con zucchine e pane carasau

Uova in cocotte con zucchine e pane carasau

Nonostante la mia passione per la cucina confesso che le uova le ho sempre viste più nel ruolo di supporto ai piatti che in quello di vere e proprie protagoniste
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Uovo in cocotte con patate arrosto

Uovo in cocotte con patate arrosto

Da un pò di tempo a questa parte mi è presa la mania a preparare le uova in cocotte. Le prime volte l'ho preparate con un letto di spinaci filanti e ricoperte da sottilette, poi ho provato con diverse verdure, salse e salsine
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Cocotte con cavolo nero e uova

Cocotte con cavolo nero e uova

Rompete l'uovo uno per volta e lasciatelo cadere nel centro, grattugiate del pecorino fresco a scaglie non troppo sottile e distribuitelo sull'uovo e sulle verdure con una spolverata di pepe
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Uovo in cocotte con cavolo nero patate e pecorino

Uovo in cocotte con cavolo nero patate e pecorino

In un altra padella antiaderente con un filo d’olio ho lasciato soffriggere le uova con poco sale. Vedi anche baguette con uova di quaglia
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Cocotte di frittata con uova di quaglia e spinaci: cambio forma e ti frego!

Cocotte di frittata con uova di quaglia e spinaci: cambio forma e ti frego!

Io le uso molto in estate, nelle insalate o nelle frittate di verdure e le bimbe le mangiano molto volentieri
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Uova in purgatorio…errr…inferno

Uova in purgatorio…errr…inferno

invece che la solita salsa di pomodoro, la classica salsa che si usa per fare le uova in purgatorio, ho usato dei pomodorini freschi, tagliati a pezzetti, che in forno si cuociono e caramellano, conditi con olio e spezie, che rendono le uova saporite e cremose
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UOVA ALLA BASCA IN VASOCOTTURA E BUONA PASQUA CON DALANI

UOVA ALLA BASCA IN VASOCOTTURA E BUONA PASQUA CON DALANI

Le uova alla basca si prestano a molteplici varianti, date libero sfogo alla fantasia, cambiate le verdure, se togliete il salame diventerà una ricetta vegetariana
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UOVA ALLA BASCA IN VASO E BUONA PASQUA CON DALANI

UOVA ALLA BASCA IN VASO E BUONA PASQUA CON DALANI

Le uova alla basca si prestano a molteplici varianti, date libero sfogo alla fantasia, cambiate le verdure, se togliete il salame diventerà una ricetta vegetariana
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LE UOVA DEL DÍ DI FESTA

LE UOVA DEL DÍ DI FESTA

UOVA DI QUAGLIA IN COCOTTE CON FIORI DI ZUCCHINA, CRÈME FRAICHE ED ERBA PEPE. Dentro le cocotte, formate uno strato con i fiori di zucchina, lavati e privati del pistillo
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Clafoutis di verdure

Clafoutis di verdure

Senza lavare il contenitore mettiamo dentro il latte, la farina, le uova, saliamo . Sforniamo e serviamo i clafoutis caldi in tavola con la sua cocotte
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Zuppa gratinata con cavolo nero e uovo bazzotto

Zuppa gratinata con cavolo nero e uovo bazzotto

Gente che chiama da call center in capo al mondo e che non sente ragioni quando gli si risponde che -no, grazie, non mi interessa una nuova promozione tariffaria
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Spaghetti di riso con verdure e pollo

Spaghetti di riso con verdure e pollo

Cocotte con riso, uova e verdure Questa cocotte è un mix tra una vecchia ricetta ritagliata da una rivista ed una de “La Cucina Italiana” di questo mese
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FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE: APRILE

FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE: APRILE

Come avrete notato nella preparazione degli ingredienti questa crema è molto leggera perché è senza uova e contiene poco zucchero, ma resterete stupiti dal suo ottimo sapore
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Con le Uova all’occhio di bue con piselli al sugo di pomodoro, è permessa “la scarpetta”!

Con le Uova all’occhio di bue con piselli al sugo di pomodoro, è permessa “la scarpetta”!

Mettete le cocottes a bagnomaria fino a far rapprendere le uova. Potete servire la pietanza in cocotte
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FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE: FEBBRAIO

FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE: FEBBRAIO

Uova. Servite ben calda in cocotte di coccio, aggiungete all’ultimo una spolverata di pepe nero macinato al momento
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#oggiparliamodi: cottura delle uova

#oggiparliamodi: cottura delle uova

Nelle cotture al tegamino o in cocotte, le uova non vanno salate in superficie, per non creare macchie nel tuorlo
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TORTINI di VERDURE e FORMAGGIO

TORTINI di VERDURE e FORMAGGIO

Imburrate delle cocotte o dei pirottini da forno e cospargeteli di pangrattato, dividete il composto di verdure nei pirottini, riempiteli fino all'orlo, spolverizzate con il pangrattato e aggiungetevi un filo d'olio