Ricette di ursino

Prosciutto di maiale farcito al forno.

Prosciutto di maiale farcito al forno.

Spalmare la carne con il formaggio di capra e ricoprirla con l'aglio ursino tritato grossolanamente. un grosso prosciutto di maiale, 150 g di formaggio fresco di capra, 1 manciata di foglie di aglio ursino, sale, pepe, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, e carota, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine di oliva, una noce di burro, 1 cucchiaio di farina OO
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“Uova” strapazzate

“Uova” strapazzate

prezzemolo, cipolline, peperone rosso o giallo, peperone piccante (optional), aglio ursino (optional), avocado, cipolla rossa a cubetti, pomodorini, oppure quello che hai in frigo di stagione e ti piace di più
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