Ricette di valdostana con cavolo e fontina

Clafoutis aux cerises _Roast pork Tenderloin with apple and sage _Pollo con cipolle e cacao _Spicy white bean and chicken chili_Coeurs Gaufrès à la pomme et à la pàte d'amandes _Duchesses au chocolat_Tacu Tacu_Lasagne alla finanziera _Gnocchi alla Valdostana _Chipotle gravy _Linguine alle vongole e zucchine
Zuppa Valpellinentze

Zuppa Valpellinentze

E' una zuppa tipica della cucina valdostana, originaria di Valpelline località da cui prende il nome
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Cucina valdostana: Zuppa alla valdostana

Cucina valdostana: Zuppa alla valdostana

Vi propongo un primo piatto, che può essere considerato tranquillamente piatto unico, la zuppa con cavolo e fontina, ovvero la "VAPELLENENTSE", tipica della Valle del Gran San Bernardo, ma diffusa in tutta la regione con nomi diversi a seconda delle località
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Natale in Pentola: la Valle d'Aosta

Natale in Pentola: la Valle d'Aosta

tra gli antipasti troviamo la mocetta, un salume di montagna tipico della Valle d'Aosta e del Piemonte, con crostini al miele, castagne caramellate con lardo d'Arnad e magari un po' dell'onnipresente fonduta, per primo una tradizionale zuppa valpellinentze, tra i secondi trovano posto i piatti di carne stufati, per dolce il mecoulin, la versione valdostana del panettone, e per chiudere un caffé mandolà, a base di caffé, burro e mandorle, accompagnato dalle tegole, biscotti secchi alle mandorle
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UN VIAGGIO & UNA RICETTA

UN VIAGGIO & UNA RICETTA

Tra le specialità culinarie che potrete trovare da queste parti così come in tutta la Valle d’Aosta, vi consigliamo la fonduta e gnocchi, le costolette alla valdostana, polenta concia (polenta e formaggio), la"soupe alla valpellineintze" (pane, cavoli, fontina e brodo)
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