Ricette di verza patate e speck al forno

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Patate al forno con pesto, broccoli e stracchino

Patate al forno con pesto, broccoli e stracchino

Gnocchetti con farina di riso e pesto di zucchine su un letto di patate e zucchine al fornoRoastbeef di caprioloPappardelle con ricotta affumicata e prosciutto crudoCrocchette di lenticchie e spinaciPappardelle con verza e speck all’aceto balsamicoTorta di melanzaneCestini di ricotta e fragoleTortilla patate e maggioranaPolpette di carne con spinaciGirelle di pasta farcita con zucchine e pesce spadaTorta rustica broccoli e salsicciaPenne con crema di broccoli e speckZemanta
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Le mie ricette - Piccole millefoglie di verdure, Emmentaler DOP, briciole di speck ed erba cipollina, con morbido di pere al ginepro e grappa

Le mie ricette - Piccole millefoglie di verdure, Emmentaler DOP, briciole di speck ed erba cipollina, con morbido di pere al ginepro e grappa

Alla fine ho deciso per un abbinamento con le verdure, scegliendo patate, verza, fiori di zucca, zucchine, porri e funghi porcini, preparando delle piccole millefoglie (per la cronaca, sono sempre alla ricerca di una risposta circa il genere maschile o femminile di questo nome), nelle quali ciascuno strato di verdure viene separato da uno a base di formaggio, speck ed erba cipollina
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Geografia in tavola: ricette d'Italia. Il mio contest

Geografia in tavola: ricette d'Italia. Il mio contest

Polenta di Tuttichef'Pulpete de pulin' o involtini di tacchino di Carotina abbrustolitaFritada rugnosa cun le sigule di Carotina abbrustolita (new age)'Pucia e fasoi' o involtini di lonza con fagioli di Carotina abbrustolitaScarpinòcc di Parre di Essenza in cucina FARFALLE AI CARCIOFI ED ACETO BALSAMICO di Simona Italian recipesFAGIOLI BORLOTTI STUFATI di Simona Italian recipesPOLLO IN FRICASSEA di Simona Italian recipesCROSTONI DI GRANO SARACENO AL LARDO DI CREMONA di Simona Italian recipesTORTINO DI CARNE ED ERBETTE di Simona Italian recipesSTUFATO DI MAIALE di Simona Italian recipesFARAONA AL LATTE CON CASTAGNE E PRUGNE di Simona Italian recipesFRITADA RUGNUSA di Simona Italian recipesOF IN CEREGHIN di Simona Italian recipesVERZA RIPIENA di Simona Italian recipesZAMPE DI POLLO più GELATINA NATURALE più BRODO di Simona Italian recipesARROSTO DI MANZO RIPIENO DI SALSICCIA con POLENTA di Simona Italian recipesI PERDEE' cioè FALSE LUMACHE IN UMIDO di Simona Italian recipesTRIPPA ALLA MILANESE di Simona Italian recipes
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Torta salata con verdure miste

Torta salata con verdure miste

Torta salata verza e speck. Anche se la mia preferita resta sempre quella con verza e speck. srotolate la pasta brisè e mettetela nella tortiera lasciando la carta forno già presente nella confezione, fate dei buchi con i rebbi della forchetta sul fondo, aggiungete la crema di ricotta, poi le verdure e i pezzi di formaggio
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Focaccia pugliese

Focaccia pugliese

Torta salata verza e speck. forse è più corretto chiamarla focaccia barese, ma ovviamente data la sua bontà è diffusa in tutta la Puglia e in ogni provincia viene preparate con qualche piccola variante
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